不用品としてリサイクルショップや物置で寂しく暮らす木彫りの熊たちを回収し、"愛らしいくま" として削り直し、もう一度大事にしてもらえる人へ渡していくプロジェクト「おかえりくま」。木彫りくまの再生、似顔絵のワークショップを行います。

足袋型に特化した「AMITABI」シリーズの靴下や、ニット製バッグを販売します。製糸業がさかんだった長野県で、1949年の創業以来、70年以上にわたってさまざまな靴下を製造しているニットファクトリー。大量生産ではなく、履き心地や機能性を重視した靴下やニット製品を作り続けています。

HEADQUARTERS（ヘッドクオーターズ）は鎌倉にあるショップ兼スタジオです。主に防水性と堅牢性の高いバッグの制作および販売を「KSFCLB」というブランドのもとで行なっています。使用済みのヨットのセイル、工場から出た端材、梱包に使われていた資材などの、本来廃棄されるはずだった素材を使ったグッズも多く制作しています。

福井県若狭湾や越前海岸の綺麗な海岸に漂着する海洋プラスチックゴミをはじめとした、廃棄プラスチックをかわいいいきれいなプロダクトにアップサイクルして、新しい価値に生まれ変わらせます。アップサイクルの過程を体験し、自分でキーホルダーを完成させるワークショップや、ボールペンやボタン、カードホルダー、アサラトなどのアップサイクル商品の販売も行います。

余った生地や紐で作る、タッセルとクッションキーホルダー。タッセル作り体験やクッションキーホルダー作り体験、little piece キッズサルエルパンツ、キッズＴシャツ、ランドリーバックの販売も行います。

インドの農家がオーガニックコットンへと移行していくプロセスを「見える化」し、私たちもその歩みに参加できるプロジェクト Grow Organic。今回は農家の顔が見えるプレオーガニックコットン製のＴシャツをキャンバスに、象や猿、牛などの動物たちのステンシルを使ってプリント。世界にひとつだけのＴシャツを作ります。あなたの手で作るその１枚が、遠くインドの畑を育てる小さな力になります。

木下グループは ap bank fes ’25 で大変好評だった「植林トートバッグ」を今回特別に再販いたします。バッグ１つご購入につき100円を、マレーシアのボルネオ島の先住民が植林用に育てている苗木の購入代金に充当し、その苗木を「木下の森」プロジェクトが植樹を行います。また製作時に環境配慮して作られた公開中の映画パディントン「消えた黄金郷の秘密」のご案内も行います。

店主の主体的嗜好に沿って各地から蒐集された古物や海洋漂着物、またそれらを使って作られたユニークコレクション、リユースボトルのオリジナルプロダクトなどを販売します。

宮城県牡鹿半島で獲った鹿を捌いて、３種類のソーセージを作りました。牡鹿半島の山の幸と海の幸を掛け合わせた鹿肉と牡蠣のソーセージ、イサダと茎わかめのソーセージ、フレッシュハーブのソーセージをお楽しみください。

世界中のジンジャーエールを飲み歩いて作ったこだわりのジンジャーシロップ。ソーダで割ればジンジャーエール、紅茶で割ればジンジャーティー他にも牛乳や豆乳、お酒などお料理にも使え、アイスでもホットでも美味しく飲んでいただけます。熊本産の生姜に、甜菜糖、様々なスパイスを大量に使用。一口飲めば、かつてないパンチにきっと驚くはず。その味わいはクセになること間違いなし。

山形県産食材を豊富に使用し自社で焼き上げたフォカッチャサンド。フワモチ食感の自家製フォカッチャに自家製ハムやスパイス香るチキン、山形の旬野菜をサンド。６種類のスパイスに漬け込んだグリルチキンやと、山形県内の農家から届く野菜を合わせ、自家製ソースの奥深いコクが引き立てます。ぜひこだわりの一品をご賞味ください！

発酵とスパイスの力で、カラダもココロも整える SmileSpice の特製カレー。 定番人気の「カラダトトノウ発酵チキンカレー」と、森と大地の恵みを詰め込んだ「発酵ベジスパイスカレー」、発酵と自然を味わう、整う２種のあいがけカレー。自然のリズムとつながる、美味しい “対話” の時間をお届けします。

haccoba のメインのお酒では、日本酒の発酵過程でビールの原料ホップを加えています。 一見新しいつくり方にも見えますが、じつは東北の一部地域に伝わるどぶろく製法「花酛（はなもと）」に基づいたものです。私たちは、かつての自由な酒づくりこそが発酵文化の源流であると捉え、ジャンルを超えた酒づくりを追求することで、つくる楽しさを分かち合います。

TRICOTÉはニットの生地開発からテキスタイルデザインまで、オリジナルのものづくりにこだわり、全てを国内で生産しております。今回はバリエーション豊富な靴下をメインにポーチやバッグなども展開。また、今回はマクラメ編みでカップホルダーを作れるワークショップも行います。サイズ調節が可能で、S、M、L どのサイズでも使用可能。手首にぶら下げられる長さの持ち手なので、荷物が多い時や、自転車の時にも便利です。

参加費 4,500円（税込）

日本初！鮨屋のキッチンカー。豊洲で仕入れた新鮮な食材を江戸前の技法で仕込みました。

三浦農園のせりと宮城県食材のせり鍋を用意します。宮城の美味しい食材をぜひ食べてほしいと思います！

１分にがおえ

参加費：1000円（税込）にがおえ１人追加ごとに500円（随時予約受付）

作業時間目安：１分〜５分

千葉県木更津市にある30haの広大な敷地で有機農業・食・アートの３つのコンテンツを軸とした美味しさや心地よさを提供するオーガニックファーム。農場で採れた有機野菜、日本で唯一の出来立ての水牛モッツァレラチーズ、周辺の森で獲れた猪や鹿のソーセージ、自家製小麦を使ったベーカリーを農場からお届けします。

食の AWESOME をアイスクリームで。畑で完熟を迎えた果物、規格外が理由で出回らない野菜。「旬」という時の流れの中で、実は食材は様々な表情を見せてくれます。彼らが持つその一瞬一瞬の香り、味。その輝く瞬間をアイスクリームにぎゅっと閉じ込めて、食材が持つ新たな魅力に気づいてもらえるように。食がもたらす、言葉にしきれないほど多様な AWESOME！を、MAISON FARMERでお楽しみください。

カリフォルニア発のスパークリングSAKEブランド「SummerFall」が、特製トラックでマルシェに登場！ シュワッと爽やかでドライな飲み口のスパークリング日本酒に加え、フルーツやハーブを使った SAKE カクテルもその場でご提供。「もっと自由に、もっとカジュアルに。」旧来の日本酒のイメージを覆す、開放感あふれる SAKE 体験を、青空の下でぜひお楽しみください。

ソムリエの仕事を通して、より深くワイン造りを学びたいと決心して、オーストラリアに単身で渡る。30歳で自然派ワインの有名産地である南オーストラリアにて、ありのままの自然に寄り添い、愛情を込めて栽培・醸造を行うワイナリー Small Fry にて１年間住み込みで研修。その後、地元・下妻市でワイン葡萄を新植・栽培しながら、数年後のワイナリー設立に向けて、より良いワイン造りと葡萄栽培を勉強中。

普段、松陰神社前にて、通年で生硴（なまがき）が食べ比べできる酒場を営んでおります。当日は、蒸し硴、硴めしを提供します。ナチュラルワイン、日本酒ほかあらゆる酒類との相性がよい硴。催事では多種の酒販強者が訪れる事もあり、手軽にベアリングをホップしてもらい、各々の過ごす１日の糧となればと思います。お待ちしてます。

捨てられてしまうはずだった端材から生まれた雑貨を販売。コロナ禍で使われていた廃棄アクリルをリメイクしたミニ家具や、ブーケなど、暮らしのアクセントとしてお楽しみいただけるものになっております。また、お好きなパーツを自由に組み合わせてオリジナルのアップサイクルブーケを作るワークショップも開催。自分だけのオリジナルブーケを作ってみませんか？ ※ 混雑時には整理券を配布します。

福島県大熊町という、東日本大震災で大きな被害を受けた町にある小学校をリノベーションしたインキュベーションセンター。一度人口がゼロになったこの町では140を超える大小の企業が、日々浜通りに、福島に、日本にイノベーションを起こすため挑戦中。今回はそこにに入居する３つの企業が、農業・食・コミュニティという複合的な文脈で『挑戦の今』を伝えます。

宮城県・村田町の竹林から届く発酵メンマ。台湾の香油メンマ、インドのアチャール、モロッコのハリッサなど、世界のスパイス文化とタケノコをかけ合わせ。香味野菜や醤油麹のうまみ、スパイスの香り、発酵の深み。ご飯はもちろんお酒のおつまみに。サラダやパンにもよく合う個性豊かな味わいです。地域の障がい者支援施設とともに丁寧に仕込み、サステナブルな竹の魅力を発信しています。

ヤマモ味噌醤油醸造元は豪雪地帯の秋田県湯沢市にて、慶応３年（1867）より味噌醤油の醸造を続けています。 伝統の味を守り続ける一方、７代目の高橋泰は業界の可能性の追求のため様々な手法で試験醸造を重ね10年目の味噌から特殊な酵母を発見、味噌醤油の枠を越え酒類などにも応用できるその酵母を Viamver と名付け、新たな発酵調味料の開発に取り組んでいます。新たな酵母の世界をご堪能ください。

巽 天然醸造丸大豆醤油、たつみ味噌の販売。醤油、味噌、ベビーフードなど、「命」に変わる食を提供します。